Mit Quorn™ nachhaltige Akzente setzen

Wie kann die moderne Küche dem Wunsch der Gäste nachkommen, mit schmackhaftem Essen etwas Positives für den Klimaschutz zu leisten? Quorn™ zeigt Ihnen, wie sich nachhaltiger Genuss in fleischfreien Gerichten einfach realisieren lässt.

Rohstoff Mycoprotein:

Alle Quorn™ Produkte, ob vegetarisch oder vegan, basieren auf Mycoprotein, das mit Hilfe eines natürlichen Fermentierungsprozesses aus der Pilzkultur „Fusarium venenatum“ gewonnen wird. Dieser Prozess erinnert an die Fermentierung von Brot. Die Herstellung von Mycoprotein für Quorn™ Produkte ist effizienter und verbraucht deutlich weniger Ressourcen als die Produktion von tierischem Eiweiß. Ein geringerer Wasserverbrauch, weniger benötigte landwirtschaftliche Fläche sowie ein geringerer CO2-Fußabdruck sind die großen Klima-Vorteile von Mycoprotein.

Hoher Genussfaktor:

Mycoprotein bildet die Struktur von Fleisch sehr gut nach, wodurch alle Quorn™ Produkte eine authentische Textur haben.
Quorn™ Geschnetzeltes, Quorn™ Gehacktes und Quorn™ Filets sind als ungewürzte Produkte im Sortiment besonders vielseitig einsetzbar. Das Entscheidende für die Vielseitigkeit dieser Quorn™ Produkte ist, dass sie die Aromen einer Sauce oder einer Marinade sehr gut aufnehmen. Somit bieten sich der Küche viele Möglichkeiten, beliebte klassische Rezepte vegetarisch zu variieren. Der Koch kann eigene Ideen bei der Würzung von Saucen und Marinaden umsetzen und bestimmt den Charakter seiner Gerichte, je nachdem ob er heimische Kräuter oder exotische Gewürze auswählt.

Kreativ einsetzbar:

Für einen exotischen Genussmoment wird Quorn™ Geschnetzeltes beispielsweise mit Zutaten wie roter Currypaste, Limettensaft und Kokosmilch zubereitet.
Eine vegetarische Variante des Klassikers „Chili Con Carne“ kann mit Quorn™ Gehacktes zubereitet werden. Hier geben Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver Quorn™ Gehacktes seine Note.

Fein abgestimmt in der Würzung sind Quorn™ Bratwurst, Quorn™ Burger, Quorn™ Southern Style Burger, Quorn™ Bällchen sowie Quorn™ vegane Nuggets.

Alle Quorn™ Produkte lassen sich hervorragend in ganz unterschiedliche Rezepturen integrieren. Sowohl in klassischen Gerichten als auch in internationalen Spezialitäten oder trendigen Snacks werden mit Quorn™ Produkten fleischfreie Akzente gesetzt. Quorn™ steht für nachhaltige, attraktive fleischfreie Gerichte mit einem hohen Genussfaktor, die die Gäste begeistern und überzeugen.

Weiterführende Informationen finden Sie unter Quorn™ Wissenswertes.