
Erbsensuppe mit Eiercreme

Zutaten für 10 Portionen
Für die Erbsensuppe:
- 1,0 kg FINDUS Erbsenpüree (96008227)
- 800 ml Milch
- 40 g FINDUS Getreidestandard
- Gemüsebrühe, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
Für die Eiercreme:
- 200 g Hühnerei gekocht
- 50 ml Milch
Zubereitung
Für die Suppe:
Alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
Für die Eiercreme:
Die gekochten Eier mit Milch pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Servieren Sie die feine Erbsensuppe mit einem Löffel Eiercreme.
Zur Anreicherung 100 g Margarine zur Suppe geben.