Gemüsesuppe mit Schnittlauch-Frischkäse-Kugel

Gemüsesuppe mit Schnittlauch-Frischkäse-Kugel auf Basis der FINDUS Gemüsepürees

Zutaten für 10 Portionen

Suppe:

Schnittlauch-Frischkäse-Kugel:

  • 50 g getrocknete Tomaten gewürfelt
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Schnittlauch geschnitten

Zubereitung

  1. Die FINDUS Gemüsepürees mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die Suppe bei Bedarf mit etwas Maisstärke binden und einige Minuten köcheln. Sahne hinzugeben und mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In der Zwischenzeit für die Schnittlauch-Frischkäse-Kugel die getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkerne und Frischkäse verrühren und kleine Kugeln formen. Die Kugeln in Schnittlauch wenden.
  3. Vor dem Servieren eine Schnittlauch-Frischkäse-Kugel in die Suppe geben.

Nährwerte

Pro Portion: (ca. 287 g)
Brennwert (kJ): 707
Brennwert (kcal): 170
Fett (g): 13,7
davon gesättigte Fettsäuren (g): 6,3
Kohlenhydrate gesamt (g): 9,5
davon Zucker (g): 4,8
Eiweiß (g): 3,8
Salz (g): 0,9

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