Maissuppe mit Tomaten-Nacho-Kugel
Zutaten für 10 Portionen
Suppe:
- 600 g FINDUS Maispüree (96008274)
- 300 g FINDUS Selleriepüree (96012431)
- 100 g Schmand
- 1,6 l Gemüsebrühe
- Evtl. Maisstärke
- Salz, Pfeffer
Tomaten-Nacho-Kugel:
- 90 g getrocknete Tomaten gewürfelt
- 90 g Mais
- 30 g Frischkäse
- 10 g Koriander geschnitten
- 30 g Nachos
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die FINDUS Gemüsepürees mit Schmand und Gemüsebrühe in einem Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die Suppe bei Bedarf mit etwas Maisstärke binden und einige Minuten weiter köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit für die Suppeneinlage getrocknete Tomaten, Mais und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Kugeln formen, die in Koriander und zerbröselten Nachos gewendet werden.
- Vor dem Servieren eine Tomaten-Nacho-Kugel in die Suppe geben.
Nährwerte
Pro Portion: (ca. 285 g)
Brennwert (kJ): 691
Brennwert (kcal): 165
Fett (g): 8,4
davon gesättigte Fettsäuren (g): 3,2
Kohlenhydrate gesamt (g): 20,4
davon Zucker (g): 4
Eiweiß (g): 3,6
Salz (g): 0,9