Lahmacun türkisch inspiriert

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Mekkafood Lahmacun türkisch inspiriert und belegt mit Rotkohl, Zwiebeln, Auberginen, Petersilie, Minze und Tahini-Joghurt-Dressing

Lahmacun türkisch inspiriert

Mekkafood Lahmacun türkisch inspiriert und belegt mit Rotkohl, Zwiebeln, Auberginen, Petersilie, Minze und Tahini-Joghurt-Dressing

Zutaten für 10 Portionen

  • 5 Mekkafood Lahmacun à 225 g (90105), mit Rindfleisch
  • 1 Rotkohl
  • 2 Bio-Zitronen + Abrieb
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Auberginen
  • 1 Bund breite Petersilie
  • 1 Bund frische Minze
  • Sumach, Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • 2 Handvoll Walnüsse

Tahini-Joghurt-Dressing:

  • 250 ml türkischer Joghurt
  • 2 EL Tahini
  • 2 Knoblauchzehen
  • Honig, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Den Rotkohl fein hacken und mit dem Saft und -abrieb einer Bio-Zitrone, etwas Salz und Olivenöl vermischen.
  2. Für die marinierten Zwiebeln die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem Saft der zweiten Zitrone, Sumach und etwas Olivenöl vermengen.
  3. Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und in einer sehr heißen Pfanne oder Grillpfanne goldbraun und weich braten.
  4. Petersilie und Minze fein hacken.
  5. Joghurt, Tahini und gepressten Knoblauch verrühren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing separat in einer Schüssel servieren.
  6. Mekkafood Lahmacun nach Packungsanweisung erhitzen. Rotkohl, Auberginen, rote Zwiebeln und Kräuter auf dem heißen Lahmacun verteilen. Die Walnüsse grob hacken und zum Schluss darüberstreuen und direkt servieren.

Tipp:

Die Auberginen können für ein rauchiges Aroma im Ofen oder auf dem Grill gegrillt werden.

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Nährwerte

Verwendete Produkte