Jetzt drucken
Lahmacun orientalisch inspiriert
Zutaten für 10 Portionen
- 5 Mekkafood Lahmacun à 225 g (90105), mit Rindfleisch
- 2 dl frische Petersilie
- 3 Zwiebeln
- 250 ml Apfelessig
- 1,5 EL Sumach
- Olivenöl
- 2 dl Minzblätter
- 100 g Babyspinat
- 1 Limette
- 400 g türkischer Joghurt
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 2 frische Chilischoten, fein gehackt
- 100 g Granatapfelkerne
Zubereitung
- Die Zwiebeln in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Apfelessig und etwas Salz vermengen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Zwiebeln in einem Sieb gründlich abspülen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und auf zwei Schüsseln verteilen. Die erste Hälfte der Petersilie mit den Zwiebeln, Sumach und etwas Olivenöl vermengen.
- Minze und Spinat waschen, grob hacken und mit der restlichen Petersilie vermengen. Den Limettensaft darüber träufeln und vorsichtig unterheben.
- Den türkischen Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Joghurt separat in einer Schüssel servieren.
- Mekkafood Lahmacun nach Packungsanweisung erhitzen. Mit der Zwiebelmischung, dem Spinat-Minz-Salat, der Chili und den Granatapfelkernen servieren.
Tipp:
Die Toppings können nach Belieben in separaten Schüsseln serviert werden, sodass sich die Gäste am Buffet selbst die Lahmacun zusammenstellen können.
Wer noch mehr Levante auf dem Teigfladen möchte, belegt sie zusätzlich mit MYCONFINO Falafel-Kichererbsen-Bällchen oder DALOON Falafel Sweet Potato.