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Mango-Matcha-Törtchen
Zutaten für 10 Portionen
Boden:
- 125 g Löffelbiskuit
- 100 g Butter
- 8 g Matcha-Pulver
- Evtl. Puderzucker
Mango-Füllung:
- 250 g püretto pur Mangopüree
- 125 g Frischkäse
- 400 ml Sahne
- 18 g Agartine
- Zitronensaft
- Evtl. Puderzucker
Zubereitung
- Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel oder in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Keksbröseln und dem Matcha-Pulver vermengen. Eventuell mit etwas Puderzucker abschmecken. Die Masse, bis auf ein paar Löffel für die Dekoration, auf Dessertringe verteilen und festdrücken. Die Krümel für die Dekoration zur Seite stellen.
- Für die Mango-Füllung das aufgetaute Mangopüree mit dem Frischkäse vermengen und mit Zitronensaft und Puderzucker abschmecken. 300 ml Sahne steif schlagen. Die restliche Sahne mit Agartine aufkochen und in die Mango-Frischkäse-Masse einrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Masse auf die Dessertringe verteilen und die Törtchen kühl stellen, damit die Masse etwas fester wird. Vor dem Servieren die Törtchen mit den zur Seite gestellten Matcha-Löffelbiskuit-Krümeln garnieren. Wer möchte, kann die Törtchen zusätzlich mit ein paar kleinen Mangostückchen und etwas Minze dekorieren.
Tipp:
Dieses leichte und schnell herzustellende Sommerdessert lässt sich auch mit allen anderen püretto pur Fruchtpürees variieren.