Jetzt drucken
Sweet Potato Falafel mit Salat und grünem Joghurt
Zutaten für 10 Portionen
30 Stück DALOON Falafel Sweet Potato (152030), vegan
Salat:
- 1 Stangensellerie, geschnitten
- 100 g junge Zuckerschoten
- 200 g gemischte kleine Tomaten, halbiert
- 2 Zitronen, filetiert
„Grüner“ Joghurt:
- 300 g Joghurt alternativ veganen Joghurt
- Je 1 kleiner Bund Petersilie, Basilikum und Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- DALOON Falafel Sweet Potato nach Packungsanweisung aufbereiten.
- Für den Salat Stangensellerie, Zuckerschoten, Tomaten und Zitrone mischen.
- Petersilie, Basilikum und Schnittlauch mit dem Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sweet Potato Falafel mit dem Salat auf einer Platte anrichten oder in kleinen Schalen servieren und den grünen Joghurt als Dip dazu reichen.
Nährwerte
Pro Portion: (ca. 170 g)
Brennwert (kJ): 608
Brennwert (kcal): 145
Fett (g): 4
davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,98
Kohlenhydrate gesamt (g): 21
davon Zucker (g): 7,7
Eiweiß (g): 5
Salz (g): 1,19