Falafel mit Couscous-Pfanne und Erbsenhummus
Zutaten für 10 Portionen
- 1,2 kg FINDUS Falafel-Kichererbsen-Bällchen (96012334), vegan
- 2 kg FINDUS Couscous-Pfanne (96008211), vegan
Für das Erbsenhummus:
- 300 g Erbsen oder alternativ FINDUS Erbsenpüree (96008227), vegan
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 100 ml Rapsöl
- 100 ml Wasser
- 1,5 g Zitronenschale
- 75 ml Zitronensaft
- 8 g Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL Sambal Oelek
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die FINDUS Falafel-Kichererbsen-Bällchen und die FINDUS Couscous-Pfanne nach Packungsbeschreibung aufbereiten.
In der Zwischenzeit für das Erbsenhummus Erbsen und Kichererbsen mit Öl und Wasser pürieren, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Hummus mit Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch und Sambal Oelek würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Couscous-Pfanne mit Falafel-Kichererbsen-Bällchen und Erbsenhummus servieren.
Nährwerte
Pro Portion: (ca. 393 g)
Brennwert (kJ): 7281
Brennwert (kcal): 784
Fett (g): 42,4
davon gesättigte Fettsäuren (g): 3,7
Kohlenhydrate gesamt (g): 87
davon Zucker (g): 10,3
Eiweiß (g): 21,3
Salz (g): 4,8